Category: природа

Category was added automatically. Read all entries about "природа".

CONFIT DE CANARD

Ein Confit ist die trаditionelle Methode, Fleisch für das ganze Jahr zu konservieren. Heute ist es immer noch eine köstliche Art, Ente zuzubereiten und zu genießen.
Confit de canard ist ideal ( fast unerzetzbar) für die Vorbereitung französischen Gerichter, so wie Cassoulet oder Parmentier.


confit de canard

Утиный конфи есть традиционный метод консервации мяса для длительного хранения. Рецепт очень простой: утиные ножки, тимьян, лавровый лист, ягоды можжевельника, соль, черный перец горошком-всё запекается при средней температуре около 3 часов.
После запекания  его можно сервировать как самостоятельное блюдо, можно добавить к Cassoulet или к Parmentier, или законсервировать для следующего раза.


Collapse )