January 5th, 2011

J'AI LA FÈVE!

Завтра праздник трёх королей(царей). 
В каждой стране существует  своя традиция отмечать этот праздник.
В Италии и Испании послушным детям дарят подарки, для непослушных-угольки.
В Германии подарков не дарят, но зато дети ходят по домам, распевая рождественские песенки, за это их награждают сладостями или монетками.
Во Франции пекут знаменитый "пирог/галету королей"- "Galette des rois
" со спрятаной фигуркой (фасолькой) внутри. Из года в год, 6 января из окон домов доносятся радостные детские голоса: J'ai la fève!-Фасоль у меня!
Про эту традицию я уже писала здесь:
HEILIGE DREI KÖNIGE/ТРИ СВЯТЫХ ЦАРЯ и там же давала классический рецепт этого пирога с франжипаном.

Fèves pour galette des rois


На фото изображены фигурки, которые кладут в начинку. Они сделаны, как правило, из керамики, есть ещё коллекционные фарфоровые, но они очень дорогие.
Будучи во Франции, я приобрела не только эти фигурки, но и книгу рецептов, специально для этого пирога: кроме классического, существует множество вариантов, например, начинка с шоколадом и бананом, с ананасом и кокосом, с грушей и тонкой, с малиной, с фисташками, с белым шоколадом и чаем матча и др.
Под катом я напишу несколько рецептов.

 Источник рецептов: Coffret galette des rois




Collapse )